ホテルブエナビスタは雄大な北アルプスを望む信州松本に開業して35年の歴史を歩み続けることができました。これまで支えていただきました皆様へ、心からの感謝の気持ちと2027年のご多幸を祈念し、新春を華やかに彩るおもてなしのおせち料理をご用意いたします。
日本料理、西洋料理、中国料理、その一品一品へのこだわりを忘れずに、情熱をもって仕上げた逸品。新年の幕開けを賑やかに迎える皆様にも、和やかに迎える皆様にも、ホテルブエナビスタの想いを込めたおせち料理をお楽しみいただけましたら幸いです。大切な皆様とアルピコホテルズ・ホテルブエナビスタとのご縁が広がることを願いますとともに、皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます。
おかげさまで今年はホテルブエナビスタは開業35周年。
支えていただいた皆様へこれまでの感謝とこれからも共に飛躍し続けていきたいという願いを込めて、新たな一年を迎えることへの喜びとおもてなしを料理長渾身の和・洋・中三段重でお届けいたします。
ホテルブエナビスタ謹製
令和九年丁未 桐無垢八寸三段重 躍 ～やく～
和洋中3段重
3～4人前 サイズ 257mm×257mm×194mm
干支の置物付
¥36,000
ブエナビスタクラブメンバー割引 10％OFF ￥32,400
早期予約割引 5%OFF ￥34,200
●ご予約承り締切 12月26日（土）
●配達日：12月31日（木）
アレルギー／えび・小麦・卵・乳・いか・いくら・オレンジ・牛肉・ごま・さけ・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチン
| 壱の重 | イセエビ酒蒸し 鶏松風 青梅甘露煮 金柑蜜煮 田作り 栗金団 伊達巻 昆布巻き 紅白蒲鉾 紅白なます いくら 落とし文 芽慈姑 黒豆 数の子 寿人参 |
|---|---|
| 弐の重 | ニシンのエスカベッシュ ポルベッタのチリコンカン チキンとトリュフのテリーヌ バジルとチーズのミートローフ サーモン薔薇造り スモークサーモンとチーズ チキンのレモン＆ハーブソテー レンズ豆ともち麦のタブレ 黒糖ローストポーク ボロニアソーセージ 柑橘風味のシャルキュトリ タコのディルマリネ 生ハムの洋風マリネ 紫イモとポテトのドフィノワ 白身魚のフリッター シーザーソース |
| 参の重 | 若鶏と野菜の甘辛煮 烏賊と中華クラゲの金柑和え 黒糖酢豚 鰤信州味噌焼き 野菜煮物 撫子花れんこん 養老海老 国産牛腿肉のローストビーフ グリルポテト ソース・ジュ・ド・ブッフ 和風オニオンソース |
料亭深志楼の料理長が、厳選食材の持ち味を生かし贅をこらした高級おせちです。
和3段重 3～4人前 干支の置物付
サイズ 240mm×350mm×228mm
干支の置物付
￥60,000
ブエナビスタクラブメンバー割引10％OFF ￥54,000
早期予約割引5％OFF ￥57,000
●ご予約承り締切 12月26日（土）
●配達日：12月31日（木）
アレルギー／えび・かに・小麦・卵・乳・アーモンド・あわび・いか・いくら・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・豚肉・やまいも・りんご・ゼラチン
| 壱の重 | イセエビ酒蒸し 田作り 本からすみ 栗金団 紅白膾 翡翠梅 花餅チェリー 数の子西京味噌漬け 鴨三色巻 ぶどう豆密煮 紅白蒲鉾 巾着ごぼう穴子 松笠慈姑 寒鰤幽庵焼き 寿お多福豆 |
|---|---|
| 弐の重 | 鳥賊黄金焼 あんず鳴門巻き いくら醤油漬け 信田巻 にしん笹巻 海老艶煮 柿餅 帆立柚子明太 若鶏けんちん巻 伊達巻 叩き牛蒡 紅白長老喜 寿高野豆腐 噴火湾産帆立松前 信州サーモン塩麴焼き 百合根博多 抹茶わらび餅 海老くるみ |
| 参の重 | 御煮〆 海老芋・蓮根・人参・牛蒡・梅麩・絹さや・木乃芽 砂肝の燻製 はす昆布巻 蒸し鮑 花咲蟹面 ばい貝甘煮 子持ち鮎甘露煮 虎河豚塩辛 いぶりがっこチーズ 雲丹塩蒸し いわし甘露煮金ごま なまこポン酢 国産牛ローストビーフ |
料亭深志楼の料理長が厳選した食材を情熱とこだわりをもって仕上げました。新春に相応しい伝統的なおせちを二段重でお届けいたします。
和2段重 お二人様用
サイズ 210mm×210mm×135mm
￥20,000
ブエナビスタクラブメンバー10%OFF ￥18,000
早期予約割引 5％OFF ￥19,000
●ご予約承り締切 12月26日（土）
●配達日：12月31日（木）
アレルギー／えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・アーモンド・あわび・いか・ごま・さけ・大豆・鶏肉・豚肉・やまいも・りんご
| 壱の重 | イセエビ酒蒸し 鮑甘煮 田作り 本柚子伊達巻 ぶどう豆 海老真丈黄金焼き 数の子西京味噌漬け いぶりがっこチーズ 百合根博多 はす昆布巻き 叩き牛蒡 紅白膾 紅白長老喜 いわし甘露煮金ごま |
|---|---|
| 弐の重 | 御煮〆 海老芋・蓮根・人参・牛蒡・梅麩・絹さや・木乃芽 海老くるみ あんず鳴門巻 紅白蒲鉾 子持ち鮎甘露煮 鴨三色巻 栗きんとん 巾着ごぼう穴子 海老艶煮 ばい貝甘煮 寒鰤幽庵焼き 信州サーモン塩麴焼き |
中国レストラン聖紫花の人気特選オードブルは今年も豪華四段重でお届けいたします。
新春の賑やかな席に贅沢で華やかな彩りを。
3～4人前
サイズ 205mm×205mm×235mm
￥25,000 限定250個
ブエナビスタクラブメンバー割引10％OFF ￥22,500
早期予約割引 5％OFF ￥23,750
●ご予約承り締切 12月26日（土）
●配達日：12月31日（木）
アレルギー／えび・かに・小麦・卵・乳・あわび・いか・牛肉・ごま・鮭・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン
| 一の重 | フカヒレ姿煮 中国風ローストビーフのニンニクソース 鮑とイカの塩漬け 華車エビの紹興酒漬け |
|---|---|
| 二の重 | 紅茶鴨と鶏中華テリーヌ サーモンの華巻き 数の子のゴマ風味 ブリの唐揚げチリソース 帆立貝柱のマスタード風味 |
| 三の重 | 大海老のオーロラソース 豚肉の柔らか煮 鶏肉の炙り焼き黒酢ソース ソフトシェルクラブの唐揚げピリ辛ソース |
| 四の重 | くらげ大根膾の和え物 金柑と栗の紹興酒漬け 豚バラ叉焼 2種の蒸し点心 |
ほどよく脂がのった信州アルプス牛のさっぱりした旨味を、料亭深志楼の味付けとともにお楽しみいただけます。
◎信州アルプス牛、野菜、薬味一式付
◎料理長による美味しい召し上がり方の説明書付
サイズ 210㎜×210㎜×145㎜
各４人前 信州和牛400g ￥11,000
ブエナビスタクラブメンバー割引10％OFF ￥9,900
早期予約割引 5％OFF ￥10,450
●ご予約承り締切 12月26日（土）
●配達日：12月31日（木）
<信州アルプス牛しゃぶしゃぶセット>
アレルギー／小麦・大豆・牛肉・ごま
＜信州アルプス牛すき焼きセット＞
アレルギー／小麦・大豆・牛肉