ホテルの地下でクラフトビールとともに「楽しさ・ときめき」醸造中！
MATSUMOTO GAKU都 BREWING（マツモトガク都ブルーイング）は、松本市を象徴する「岳都・楽都・学都」の3つの「ガクト」に由来した「岳・楽・学」それぞれのシーンで楽しんでいただけるクラフトビールの提供を目指します！
◀5月24日、NEIPA（ニューイングランド インディアペールエール）による初仕込みを終えたスタッフ
日本酒をはじめワイン・ウイスキーなど様々なアルコール文化が発達している長野県。今回醸造所となった場所は、ホテル開業当時「ミュートス」という松本市でも少し名の知れたディスコでした。そんな場所が、アルピコグループの新規事業でもあるクラフトビールの醸造を通じて「楽しさ・ときめき」を提供し、長野県内のブルワリーの皆様とともに地域のアルコール文化を共創できる場所として新たに生まれ変わります。
ホテルブエナビスタで出来たビールをホテルブエナビスタで愉しむ。その贅沢な体験をレストラン4店舗で！
MATSUMOTO GAKU 都 BREWING は この3 種類のビールから 始まります！
- 学都WEIZEN（ヴァイツェン）ドイツの伝統的なビール。バナナ を思わせるフルーティーな香りと 優しい苦味のバランスが特徴。￥1,200（300ml）
- 岳都LAGER（ラガー）日本で一番なじみのあるビール。 スッキリしたのど越しと苦味の 良いバランス。発酵期間は2か月 ほどかかります。￥1,000（300ml）
- 楽都IPA（インディアペールエール）最近のクラフトビールブームの火 付け役。ガツンとしたホップの香 りと苦味にシトラス（柑橘）の香 りの良いバランス。￥1,500（300ml）
【ラ・カフェテラサ】MATSUMOTO GAKU都 BREWINGの最も近くで "ノミクラビー"セット
軽く２杯のつもりが一転 信州松本で楽しむクラフトビールナイ都！ お好みのクラフトビール200ml×２杯（３種の中からチョイス）＋おつまみ2種セット
ビール醸造完了～8月31日（土）
14:00～16:30L.O.
￥2,500
【中国レストラン 聖紫花】こだわりのクラフトビールを飲み比べ 聖紫花こだわりのおつまみ3品
クラフトビールが進む3種の中国料理に、欲望を解き放つひととき。
・豚肉の冷しゃぶ塩タレソース掛け
・鶏の唐揚げ油淋ソース ・海老のチリソース炒め
クラフトビール1杯付き
ビール醸造完了～8月31日（土）※水曜日定休
11:30~14:30 L.O. 17:30～20:30 L.O.
￥2,500
【料亭 深志楼】クラフトビールと 三種のおつまみセット
料亭を気軽に楽しむ 期待に応えるクラフトビールにふさわしいおつまみをご用意しました。
・本日のお刺身三種盛合せ
・鱸のバター醤油焼き ・白馬豚角煮
クラフトビール1杯付き
ビール醸造完了～8月31日（土）※月曜日・火曜日定休（祝日は営業）
ランチ（土・日・祝日）11:30～13:30 L.O. / ディナー（水～日・祝日）17:30～20:00 L.O.
￥3,500
【フランス料理 ソルプレーサ】天空のビアラウンジ
きらびやかな夜景には黄金のビールがよく似合う。ホテル最上階でお楽しみいただける約30 種類のドリンク飲み放題と盛込み料理。
ビール醸造完了～9月29日（日） ※金・土・日・祝日における3日前までに要予約
17:30～19:30 L.O.
（MATSUMOTO GAKU都 BREWING クラフトビール別途料金）
￥5,500